Яке м’ясо брати на джерки


Из какого мяса можно делать джерки?

Jerky может быть приготовлен из разных видов мяса, но чаще всего используется говядина, свинина, индейка и курица.

Какую говядину брать на джерки?

Говяжьи джерки считаются классикой и одними из самых популярных. Для этого вида закуски обычно выбирают такие части, как окорок, вырезку или филе. Говядина имеет насыщенный вкус, который идеально сочетается с различными маринадами.

Сколько с 1 кг мяса получается джерки?

Сушим при температуре до 70 градусов 3-4 суток при этом с 1 кг мяса получается 200 грамм готового продукта. Технология производства предусматривает обезвоживание продукта, а не его жарения или агрессивную термическую обработку.

Как правильно нарезать мясо для джерков?

Правильная нарезка – залог вкусных джерков. Выбирайте постное мясо, режьте его поперек волокон и придерживайтесь толщины 3-6 мм. Так ваши джерки будут идеальными!

Як приготувати домашні м’ясні джерки: поради та рецепти
1 Нарізка м’яса: Ріжте м’ясо на тонкі смужки, товщиною близько 5 мм. Тонкі шматочки сушаться швидше й рівномірніше. 2 Маринад: Щоб джерки мали насичений …
Рецепт Сушені чіпси ( Джерки ) , Рецепти від «Ковбасника»
Склад: 1. Нежирне м’ясо – 1кг 2. Сіль нітритна(0,6% нітриту натрію) – 10г/кг 3. Сіль кухонна – 10г/кг 4. Перець чилі- 1г/кг 5. Перець чорний- 1г/кг 6. Паприка- 8г/кг 7. Кмин- 1г/кг 8. Майоран(орегано) – 1г/кг 9. Часник сушений- 2г/кг 10. Мед – 1ст.л./кг 11. Соєвий соус – 50мл/кг 12. Коньяк – 50мл/кг Замість окремих спе…
Джерки зі свинини в сушарці за рецептом Євгена …
Джерки — це смачні м’ясні чипси, простий білковий перекус із висушеного м’яса, який дуже зручно брати з собою в дорогу або ласувати вдома під цікавий серіал.
Стрипси і джерки: яке м’ясо потрібно для приготування та …
У цій статті ми детально розглянемо, яке м’ясо потрібно для приготування стрипсів