Яка риба найкраще підходить для смаження


Яка риба найкраща для смаження?

Для смаження використовують різні види риб, але найсмачніша смажена риба навага, мінога, вугор, лящ, сазан, короп, вобла, оселедець, скумбрія, океанічний бичок та ін.

Яку рибу краще жарити на сковороді?

Річ у тому, що жир, який містить риба, виділяється при приготуванні, і страва має соковитий і насичений смак. Тому перш ніж купити рибу для смаження, уточніть її жирність. Однозначно добре виходять короп, камбала, лящ, сазан, карась, корюшка, бички. В цілому майже вся річкова риба придатна для такого способу готування.

Яка риба смачна на мангалі?

На мангалі рекомендується готувати жирну, м'ясисту рибу з невеликою кількістю кісток. Прекрасним варіантом є форель, сьомга, кета, тунець або морський окунь. Варто звернути увагу на те, що біла риба пісних сортів не завжди вдало виходить на вугіллі.

Яку рибу краще використовувати для тушкування?

Для тушкування використовують цілу дрібну рибу, порційні шматочки кругляки, порційні шматочки, нарізані з філе зі шкірою й кістками. Рекомендується тушкувати солону вимочену рибу та морську рибу з різким специфічним запахом і смаком (камбалу, зубатку, тріску, палтус тощо).